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Ciencia, simpleza y eficiencia

Ciencia, simpleza y eficiencia

El Beermänner BIAF (Brew In A Filter), fusión del equipo alemán tradicional y el australiano BIAB (Brew In A Bag), es ideal para micro cervecerías, bares, restaurantes, plantas piloto, escuelas de gastronomía o cerveceros caseros, ya que permite elaborar lotes que van desde los 18 L, hasta los 200 L. Nuestro equipo es ideal para la producción de cerveza artesanal que va desde lo casero, hasta lo comercial; además, facilita el perfeccionamiento de una receta a través de la repetición o incluso la creación de una nueva cerveza artesanal.

Por su diseño (ciencia, simpleza y eficiencia) el Beermänner BIAF va dirigido al aficionado casero, al maestro cervecero o al emprendedor que ha decidido diferenciar su bar o restaurante elaborando “la cerveza de la casa”.

Características

  • Acero inoxidable 304*.
  • Compacto y móvil.
  • Escalable (30, 50, 70 y 100 L nominales. El de 200 L está en fase de pruebas ).
  • Fácil de operar (1 o 2 personas).
  • Fácil de limpiar.
  • Larga durabilidad (con el mantenimiento adecuado).
  • Ahorrador de energía y recursos.
  • Versatilidad.
  • Agradable a la vista.

Beermänner BIAF básico desde 50 L nominales

  • 1 mueble de acero inoxidable 304 (L = 120 cm X A = 110 cm X P = 58 cm):
    Incluye una protección antiderrame para la bomba, 2 quemadores extra grandes de baja presión, 2 parrillas desmontables de acero inoxidable 304, 2 perillas, tubería para gas y 4 llantas. (Quemadores, perillas, tubería y llantas no son de acero inoxidable).
  • 1 olla de calentamiento y enfriamiento de acero inoxidable 304 (40 cm x 40 cm):
    Incluye una válvula de pie de ½” NPT de acero inoxidable 304; un termómetro bimetálico de 0 a 150 ºC con conexión de ½” NPT;  y, una tapa plana de acero inoxidable 304; indicador de nivel grabado cada 2.5 L (grabado electrónico con equipo aprobado por la FDA).
  • 1 olla de maceración y cocción de acero inoxidable 304 (40 cm x 40 cm):
    Incluye una válvula de pie de ½” NPT de acero inoxidable 304; dos válvulas de ½” NPT de acero inoxidable 304 para recirculación (whirpool y cascada); un termómetro bimetálico de 0 a 150 ºC con conexión de ½” NPT; indicador de nivel grabado cada 2.5 L (grabado electrónico con equipo aprobado por la FDA); una tapa plana con una perforación de 1.5” (recirculación fuente) y con una compuerta (serpentín).
  • 1 filtro macerador de acero inoxidable 304:
    Incluye un armazón y un par de placas perforadas de acero inoxidable 304; un mecanismo para extracción de azucares (fuente).
  • 1 manual de operación.

Beermänner BIAF completo desde 50 L nominales

  • 1 mueble de acero inoxidable 304 (L = 120 cm X A = 110 cm X P = 58 cm):
    Incluye 2 quemadores extra grandes de baja presión, 2 parrillas desmontables de acero inoxidable 304, 2 perillas, tubería para gas y 4 llantas. (Quemadores, perillas, tubería y llantas no son de acero inoxidable).
  • 1 olla de calentamiento y enfriamiento de acero inoxidable 304 (40 cm x 40 cm):
    Incluye una válvula de pie de ½” NPT de acero inoxidable 304; un termómetro bimetálico de 0 a 150 ºC con conexión de ½” NPT;  una tapa plana de acero inoxidable 304; indicador de nivel grabado cada 2.5 L (grabado electrónico con equipo aprobado por la FDA).
  • 1 olla de maceración y cocción de acero inoxidable 304 (40 cm x 40 cm):
    Incluye una válvula de pie de ½” NPT de acero inoxidable 304; dos válvulas de ½” NPT de acero inoxidable 304 para recirculación (whirpool y cascada); un termómetro bimetálico de 0 a 150 ºC con conexión de ½” NPT; indicador de nivel grabado cada 2.5 L (grabado electrónico con equipo aprobado por la FDA); una tapa plana con una perforación de 1.5” (recirculación fuente) y con una compuerta (serpentín).
  • 1 filtro macerador de acero inoxidable 304:
    Incluye un armazón y un par de placas perforadas de acero inoxidable 304; un mecanismo para extracción de azucares (fuente).
  • 6 conectores NPT de acero inoxidable 304 para manguera.
  • 1 manual de operación.
  • 1 filtro de infusión acero inoxidable 304 para extracción de aceites del lúpulo (30 x 7 cm).
  • 1 serpentín de acero inoxidable 304 (⅜”, 15 m).
  • 1 bomba chugger para alta temperatura con cabezal de acero inoxidable 304 (110 V, entrada de ¾, salida de ½, 25 lpm).
  • 1 juego de mangueras de silicón de ½” DI.
  • 1 juego de mangueras de PVC ⅜” DI.
  • 1 tanque de gas de 9 kg.
  • 1 refractómetro.
  • 1 densímetro.
  • 1 PHmetro.
  • Curso básico para manejar eficientemente el equipo. Es para 2 personas y en él se elaborarán de 18 a 20 litros de cerveza artesanal. Se realizará en las instalaciones de la empresa (Guadalajara, Jalisco, México).
  • Kit básico para elaborar 20 L de cerveza: malta base, levadura y lúpulo.
  • Kit básico de limpieza: alcalino, ácido y sanitizante (250 ml c/u).

Equipo complementario

  • Fermentadores de acero inoxidable 304. De 29 y 60 L (incluye airlock con tapón).
  • Carrito de acero inoxidable 304 para fermentador y barril.
  • Barriles de acero inoxidable de 20 L (válvula tipo D).
  • Filtros de infusión acero inoxidable 304 para extracción de aceites del lúpulo (30 x 7 cm).
  • Serpentines de acero inoxidable 304 (⅜”, 15 m).
  • Bombas chugger para alta temperatura con cabezal de acero inoxidable 304 (110 V, entrada de ¾,
    salida de ½, 25 lpm).
  • Mangueras de silicón de ½” DI.
  • Mangueras de PVC ⅜” DI.
  • Tanques de gas de 9 kg.
  • Refractómetros.
  • Densímetro.
  • PHmetros.